Doğal köy yumurtası nasıldır?

Burada tavuğun neyle ve nasıl beslendiği çok önemli. Tüketicilerin yumurta satın alırken ilk olarak bu bilgiyi edinmeleri gerekiyor. Doğal köy yumurtası ve organik yumurtanın kabuğu sert; diğer yumurta çeşitlerinin ise ince ve kırılgan oluyor. Büyüklük tavuğun cinsine göre farklılık gösteriyor. Büyüklük-küçüklük yumurtanın doğallığını işaret etmiyor asla. Tavukların ilk yumurtası (kılavuz) ceviz büyüklüğünde oluyor. Tavuk yumurtladıkça yumurtanın ebatı artıyor. Beslenmeye bağlı olarak her bir yumurtanın sarısı farklı tonlarda gözüküyor. Sepet içinde, samanlarla süslenmiş yumurtalar size “Köyden geldi” diye satılıyor ve 10 yumurtanın 10’u da aynı renk (sarısı) ve şekilde ise satın aldığınız ya çiftlik yumurtasıdır ya da seri üretim sonucunda elde edilmiş ‘sıradan’ bir yumurtadır. Çiftlik yumurtası ise; markette satılan sanayi tipi yumurtalara göre her zaman daha lezzetlidir, sarısı her zaman aynı tonlardadır, kabuğu incedir.