Bilgilendirme

Gezen Tavuk Yumurtası

Varda Çiftlik'te gezen tavuk yumurtaları, çevre kirliliğinden uzak, toprağın, suyun ve havanın oldukça temiz olduğu Adana Salbaş kasabasında üretilir. Varda Çiftlik'te tavuklar özgürdür. Yaşam alanları geniştir. Yumurta üretiminin hiçbir aşamasında katkı maddesi ya da kimyasal ürün kullanılmaz. Hatta tavukların yaşam sürdüğü alanlarda beslenmeleri için gerekli tahıllar ve sebzeler ekilir, tarım ilacı ve kimyasal kullanılmadan yetiştirilir. Yem üretimi ve karışımında üretim artırıcı, re...

Devamı

Yumurtanın sarısı ne renk olmalı?

Genelde yumurtanın sarısı ne kadar koyu (turuncuya doğru) ise onun köy yumurtası olduğunu, bundan dolayı da lezzetli olacağını düşünüyoruz. Ya da organik yumurta satın aldığımızda açık renkli bir yumurta sarısıyla karşılaştığımızda “Acaba aldığım ürün organik değil mi? Beni kandırıyorlar mı?” diye şüphe duyabiliyoruz. Hâlbuki edindiğimiz yanlış bir kanaat, tüm bu yanlış anlamalara sebep oluyor. Çünkü üreticiler yumurta sarısını n renginin direkt beslenmeyle alakalı olduğunu...

Devamı

Doğal köy yumurtası nasıldır?

Burada tavuğun neyle ve nasıl beslendiği çok önemli. Tüketicilerin yumurta satın alırken ilk olarak bu bilgiyi edinmeleri gerekiyor. Doğal köy yumurtası ve organik yumurtanın kabuğu sert; diğer yumurta çeşitlerinin ise ince ve kırılgan oluyor. Büyüklük tavuğun cinsine göre farklılık gösteriyor. Büyüklük-küçüklük yumurtanın doğallığını işaret etmiyor asla. Tavukların ilk yumurtası (kılavuz) ceviz büyüklüğünde oluyor. Tavuk yumurtladıkça yumurtanın ebatı artıyor. Beslenmeye bağlı olarak ...

Devamı

Yumurta nasıl saklanır?

Yumurtanın ömrü 25-30 gündür. Yumurtalar buzdolabının orta ve alt raflarında, orijinal karton ambalajlarında saklanmalıdır. Çünkü yumurtalar yıkanmadan saklandığı için kabuğundaki mikroorganizmalar dolaptaki diğer yiyeceklere bulaşabilir. Genel bir alışkanlık olmasına rağmen buzdolabının kapağında yumurtaları muhafaza etmek de doğru değildir. Çünkü burası sıcaklığın en yüksek olduğu alandır. Yumurtaların sıcak ve nemli koşullarda bozulma riski fazladır. Bunun sebebi yumurtanın üzerinde...

Devamı